イタリア
イタリア北部モデナ地方で伝統的な手法で生まれる食の芸術品。何年もの間、発酵、熟成を様々な木材の樽から樽へ移しながら行い、それぞれの木の香りと芳醇なぶどうの風味、濃厚な旨味と豊かなコクを与えるあらゆる料理に使える魔法のソースです。
オリーブオイルと混ぜてドレッシングにお使いください。肉料理や魚料理、煮込み料理の隠し味やソースに使うと、料理にコクと深みが加わります。
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