ペルーシュの個性はその不揃いな形にあります。大きさもまちまち、ひとつひとつのキューブが違った形ででこぼこしています。
ペルーシュの砂糖はサトウキビ100%、とくにブラウンは未精製で、健康に良いとされるミネラルを多く含んでいます。
ペルーシュの原料となるサトウキビはカリブ海の島々で栽培されており、パッケージにはそのカリブ海のヤシの木に止まる色鮮やかなオウムが描かれています。
コーヒー・紅茶はもちろん、煮物などに入れても味を引き立てます。
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