輸入食品卸・小売販売[そのべネット]
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廣記 味覇(ウェイパァー) 250g×12個《送料無料》
味覇(ウェイパァー)は中国語で味の王様という意味で、鶏骨・豚骨スープをベースに中華料理に欠かせない新鮮な野菜エキス・スパイス・調味料を精選配合した、味・コク・風味たっぷりの万能中華スープの素。風味を生かした半練りタイプです。ラーメン、チャーハン、中華スープ、八宝菜、その他ぎょうざ、酢豚、カレー等あらゆる料理のベースとしてお使いいただけます。
価格:8,592円(税抜 7,956円、税 636円)

皇膳房 Mシリーズ 黒木耳(黒木くらげ) 20g×12個
きくらげは中華料理のスープや炒め物には定番の食材です。水かぬるま湯で戻してから使います。戻すと3-4倍に増えます。きくらげには鉄分やビタミンDが多く含まれています。
価格:3,033円(税抜 2,808円、税 225円)

皇膳房 Mシリーズ 裏白木耳(裏白木くらげ) 50g×12個
表が黒きくらげと同じ黒茶褐色で、裏(内側)が白い色をしたきくらげです。黒きくらげに比べて固体が大きく、こりこりとした食感が特徴です。水戻しすると茶色になります。
価格:3,033円(税抜 2,808円、税 225円)

皇膳房 Mシリーズ 海?皮(塩くらげ) 80g×12個
塩くらげは水で塩抜きをしてから使います。サラダや前菜、お料理のつけ合わせにどうぞ。
価格:3,033円(税抜 2,808円、税 225円)

皇膳房 Mシリーズ 乾筍(塩メンマ) 200g×12個
味付けしてないメンマです。お好みで味付けできるので、味付けにより中華麺や前菜、おつまみなどに使い分けができます。
価格:3,033円(税抜 2,808円、税 225円)

皇膳房 Mシリーズ 四川搾菜(四川ザーサイ) 200g×12個
からし菜の変種で四川省産がとくに有名です。辛みと塩味が強いので塩抜きをしてごま油をあえて食べたり、漬物として、またチャーハン、スープ麺に入れて食べます。中国では軽く洗ったあと塩抜きをせずに、野菜などと煮込てスープとして食べるのも一般的です。
価格:2,527円(税抜 2,340円、税 187円)

皇膳房 Sシリーズ 唐辛子 8g×10個
中国産のさや唐辛子です。唐辛子は魚料理、肉料理、野菜料理と幅広く使える万能香辛料です。赤い色はベータカロチンで、種子は特に辛味が強いのでご注意ください。
価格:1,015円(税抜 940円、税 75円)

皇膳房 Sシリーズ 輪切唐辛子 6g×10個
さや唐辛子とは違う品種の唐辛子を輪切りにしたものです。さや唐辛子ほどは辛くありません。炒め物、煮物のトッピングにお勧めです。
価格:1,177円(税抜 1,090円、税 87円)

皇膳房 Sシリーズ 月桂樹 5g×10個
月桂樹には肉や魚の臭みを消す効果があります。煮込み料理などに1-2枚入れて、素材と一緒に煮込むと嫌なにおいを消して素材の風味を増します。
価格:1,264円(税抜 1,170円、税 94円)

皇膳房 Sシリーズ 山椒 12g×10個
中国産の花椒と呼ばれる種類です。日本の山椒とは別の種類です。料理の味を引き締め、素材の嫌な臭いを消す効果と殺菌力もあります。粒のまま使ったり、すり潰して使います。
価格:1,350円(税抜 1,250円、税 100円)

皇膳房 Sシリーズ 粉末山椒 15g×10個
中国産の花椒と呼ばれる種類です。日本の山椒とは別の種類です。料理の味を引き締め、素材の嫌な臭いを消す効果と殺菌力もあります。麻婆豆腐などの料理に入れると味が引き立ちます。辛いので入れすぎにご注意ください。
価格:1,858円(税抜 1,720円、税 138円)

皇膳房 Sシリーズ 八角 12g×10個
八角を英語ではスターアニスといいます。肉料理全般に使い、特に鴨料理には重要なスパイスのひとつです。香りの強いのが特徴です。
価格:1,350円(税抜 1,250円、税 100円)

皇膳房 Sシリーズ 蝦米(干しエビ) 25g×10個
小エビを塩茹でして乾燥させたもので、野菜料理、あんかけ、スープにお勧めです。戻したあとの水も良いダシとして使えます。
価格:2,354円(税抜 2,180円、税 174円)

皇膳房 Sシリーズ 松子(松の実) 20g×10個
大きな松ぼっくりからとれる実で、リンやカルシウムを多く含んでいます。そのまま食べたり、お菓子やお料理に使います。また薬膳料理には必ず使われます。
価格:2,948円(税抜 2,730円、税 218円)

皇膳房 Sシリーズ 枸杞子(クコの実) 30g×10個
クコの実は中国では滋養強壮、疲労回復、とくに目の疲労緩和に良いといわれています。お料理やデザートのトッピング、お粥やワインにもお勧めです。
価格:1,685円(税抜 1,560円、税 125円)

皇膳房 Sシリーズ 蒜片(スライスにんにく) 25g×10個
中華料理にはよく使われるニンニクですが、スライスして乾燥したものです。軽く焼いてお料理のトッピングとして、またガーリックステーキ、もつ煮、ガーリックライスなどにご利用ください。独特の香りと風味がお料理を引き立て食欲を増します。
価格:1,512円(税抜 1,400円、税 112円)

泰山 仙草ゼリー(仙草凍) 255g×24個
仙草という薬草の煮汁を固めたゼリーです。ほろ苦さと風味があり、各種デザートの食材として利用されています。
価格:3,629円(税抜 3,360円、税 269円)

老騾子 朝天 辣油香筍(たけのこラー油漬け) 260g×12個
厳選された竹の子を香味豊かなラー油漬けにしたもので、麺類のトッピングや炒め物、ご飯やお粥のおかずとして最適です。
価格:5,508円(税抜 5,100円、税 408円)

老騾子 朝天 花椒醤(山椒ラー油) 85g×12個
山椒のストレートな辛さにサクサクの唐辛子をベースにした具入りラー油。豊かな風味が特徴で調理や付けダレにご使用下さい。
価格:3,136円(税抜 2,904円、税 232円)

老騾子 朝天 花椒豆鼓醤(豆鼓入り山椒ラー油) 85g×12個
山椒のストレートな辛さにトウチの風味とサクサクの唐辛子が一体となったコクのある辛味調味料です。そのまま料理に加えると本格料理に仕上がります。
価格:3,136円(税抜 2,904円、税 232円)

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